**糖醋龙利鱼**

材料：
龙利鱼柳400克
淀粉适量
番茄酱适量
盐适量
料酒适量
醋适量
糖适量
葱丝适量
姜丝适量
白芝麻适量

1. 龙利鱼切成小块，淀粉裹浆， 糖、醋、盐、料酒调汁待用。 
2. 锅中倒油，油热后将鱼块炸至金黄后捞出，锅中油大火烧开再次下入鱼块过油稍变色后捞出。 
3. 锅底留余油，葱姜丝爆锅，加入料汁、番茄酱炒至冒泡下入炸好的鱼块，翻炒2分钟加入水淀粉收汁后出锅，撒上白芝麻。
4. 外焦里嫩很好吃。